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vino biancoICOS
Descrizione
TIPOLOGIA: vino bianco
UVE: Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Riesling Renano
DATI ANALITICI MEDI: Alcool 13,5 g / L – Acidità 5,7 g / L – Residuo zuccherino 0 g / L
PRODUZIONE: Questo vino proviene dalla piccola zona di Colli di Conegliano che conta solo una manciata di aziende. I 4 vitigni autorizzati crescono nello stesso vigneto. Vengono vendemmiate a mano a metà ottobre e lasciate appassire al sole per alcuni mesi prima di fermentare. Il vino viene poi affinato in grandi botti di rovere per alcuni mesi. Non ha solfiti aggiunti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Questo vino complesso ha un sentore fresco di fiori delicati e frutta tropicale matura. Melone, mango e ananas essiccato si intrecciano con note di miele. In bocca il vino mostra una fresca acidità, una consistenza oleosa e un finale piacevole con un tocco di scorza di lime. È l’accompagnamento perfetto per antipasti e piatti a base di pesce. Si gusta al meglio se servito a una temperatura compresa tra 3 e 6 °C.
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