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vino rossoDescrizione
TIPOLOGIA: vino rosso
UVE: 100% Cabernet Sauvignon
DATI ANALITICI MEDI: Alcol 14 % – acidità totale 5,7 g / L – Residuo zuccherino 0 g / L
PRODUZIONE: Questo vino è prodotto con uve raccolte a mano alla fine della vendemmia, a fine ottobre, e lasciate appassire sulla pianta. Un approccio a basso intervento in cantina è combinato con un processo di maturazione di 12 mesi in botti di rovere da 50 hl. A basso contenuto di solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il vino ha un colore rubino intenso e denso. L’intensa nota di ribes nero domina il sentore deciso di frutta che contiene anche una nota di peperoncino. Al palato il vino è succoso, ricco del sapore di prugna e ciliegia. La sua elevata acidità lo rende fresco e gastronomico, perfetto per accompagnare formaggi stagionati e tutti i tipi di carne.
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