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vino rossoTORCIÁ
Descrizione
TIPOLOGIA: vino rosso
UVE: 100% Cabernet Sauvignon
DATI ANALITICI MEDI: Alcool 14% – Acidità totale 5,7 g / L – Residuo zuccherino 0 g/L
PRODUZIONE: Questo vino è prodotto con uve raccolte a mano che sono state lasciate appassire sulla pianta. Per ogni bottiglia di questo vino sono necessari tre chili di uva. In cantina viene utilizzato un approccio a basso intervento. Il vino viene affinato in botti di rovere da 50 hl per 11-13 mesi a seconda dell’annata. A basso contenuto di solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Si nota un aroma complesso di susine mature, ribes nero e more, oltre a un ricco sapore di frutta secca, in particolare di prugne. Si notano strati di liquirizia e pepe nero. Finale lungo con la freschezza dell’eucalipto.
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